vCultura gastronómica; la base de la gastronomía sucreña es la carne preparada
de varias formas en especial las de origen ovino o caprino todas ellas de
inigualable calidad. Se consume el pescado fresco proveniente del golfo de
morrosquillo, de los ríos cercanos hasta los centros poblados y de las
abundantes ciénagas. No falta nunca. La dieta infaltable; la yuca, el ñame y el
plátano. El llamado suero costeño es muy típico en las sabanas y común
acompañamiento, se trata de una leche salada que se puede multiplicar muy
fácilmente utilizando como semilla (el fermento) una cantidad del mismo
producto. El
mote de queso también es uno de los platos preparados por la región al igual
que los pasteles o tamales el diabolín es el producto que caracteriza a
Sincelejo
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